よいおっさんへの道

一点の濁りなし

そのスープに 一点の濁りなし!!
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順徳 @ 神戸 北長狭通











ネギ汁そば 630円
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恐るべし
しかも 見た目とは裏腹に 濃厚で複合的な出汁の味
鶏はメインだろうが 魚介 特に乾燥貝系の濃厚さか?
わからん わしのバカ舌ではわからん
白髪ネギが油通しされたものと青菜がのる
潔し
いわゆる 日式ラーメンのトッピングは廃されるが
全く不足感を感じない

すばらしい



♪ にゅ~~ん
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神戸に来て特に感じるのが 中華料理専用麺の奥の深さだ
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逆に この系統を使っていない中華料理店は浮くだろうな
こちらの方々の中華舌は相当に肥えている
ピンピンとしているけれど決して粉っぽくないしもちろん生煮えでもない
咽喉越しが楽しい


炒飯 630円
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しっとりとしており しっかりと味がゆきわたる
ネギ汁そばと相互食い うまし
ああ 広東料理やね~~中華家庭料理的安心感



あと シューマイはビールのアテでしたが 出るのが遅かった(笑)
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順徳
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隣の角店は「中華料理 青葉」 そのお隣は「愛園」(先般惜しまれつつ廃業 涙)
すごいところやね~
by win-twins | 2011-10-24 18:14 | 兵庫ネタ